FLORENCE UNIVERSITY OF THE ARTS Apicius International School of Hospitality School of food and wine studies, department dietetics and nutrition Course title: " Dietetics and Nutrition in the Mediterranean" Class meetings: Tuesday 12:00 - 3.00 pm Professor: Dr. Alberto Fatticcioni Professor...
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01-28-2010
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Filed under: Dimagrire , Nutrizione , Prevenzione , Dieta Vegetariana , Agricoltura , Eliminare grasso , Alimenti e cibi , Carboidrati , Proteine , Diabete , Ipertensione , Potassio , Grasso bianco , Grasso sottocutaneo , Grasso di deposito , Vitamina C , Vitamine , Sali Minerali , Mediterranean Food , Mediterranean Diet
Al fine di determinare in che modo la dieta possa influenzare la produzione di glucosio e la sua utilizzazione nel fegato, i ricercatori hanno assegnato in modo casuale a soggetti obesi o sovrappeso due tipi di dieta: una a basso contenuto di calorie ma con un'alta percentuale di carboidrati e l'altra...
Il grasso corporeo in eccesso è uno dei più grossi mali che affligge la nostra società e prende il nome di obesità. Si definisce obeso un individuo la cui massa di tessuto adiposo sia eccessiva e possa essere causa o aggravante di malattie. L'epidemia di obesità è certamente una delle più grandi...
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09-15-2007
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Filed under: Allenamento , Dimagrire , Nutrizione , Prevenzione , Eliminare grasso , Alimenti e cibi , Indice glicemico , Personal Trainer , Carboidrati , Proteine , Grassi , Attività aerobica , Perdita di peso , Esercizi con i pesi , Qualità della vita , Metabolismo , I 10 alimenti più ricchi
In questo articolo verranno integrate posizioni apparentemente incompatibili od opposte sull'alimentazione; per la precisione, per quello che probabilmente è il dibattito più vecchio della scienza dell'alimentazione: calorie vs. macronutrienti. La "vecchia scuola" dell'alimentazione...
La classificazione dei carboidrati in base al loro indice glicemico ha richiesto un'impegnativa applicazione. All'inizio si pensava che i carboidrati fossero complessi o semplici in base al numero di unità legate insieme (lunghezza della catena di monosaccaridi), e si riteneva che la lunghezza...