Chiunque sia interessato al cibo, ed all'interazione fra quello che mangiamo, la salute dell'uomo e la salute del nostro pianeta, dovrebbe leggere il libro di Micheal Pollan "In difesa del cibo" da cui traggo le parole che leggerete qui sotto. Nell'estate del 1982, dieci aborigeni australiani, persone di mezza età, sovrappeso e sofferenti di diabete, che vivevano nei villaggi...