Tutti sanno che le verdure sono ricche di fibre, fanno dimagrire e fanno bene alla salute. Ma quante ne devono essere mangiate? Che cosa si intende per verdure?
Per la nostra salute ma anche per eliminare il grasso corporeo in eccesso è indispensabile consumare, a pranzo ed a cena, una porzione abbondante di verdura; volendole quantificare raccomando almeno 200 g a pasto, volendo anche di più. Questa quantità di almeno 400g al giorno, oltre che a dimagrire, permette anche di prevenire il rischio di cancro e di malattie cardiovascolari.
La cosa migliore è acquistare verdure fresche di stagione, ma all'occorrenza vanno bene anche le verdure surgelate o in scatola. In quest'ultimo caso privilegiate le varietà non cucinate e il più possibile al naturale, vale a dire senza aggiunta di salse o grassi. La verdura può essere consumata sia cruda, in insalata o cotta. Per i condimenti vanno benissimo l'olio, l'aceto e l'aceto balsamico.
Una raccomandazione: cercate di variare il più possibile le verdure che mangiate...non esiste solo l'insalata!
Vi aiuterò ricordandovi tutte le verdure che potete mangiare
Ortaggi da radice, tubero e bulbo
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Carota
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Rapa
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Sedano rapa
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Ravanello
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Scorzonera
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Topinambur
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Barbabietola
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Porro
Ortaggi da frutto
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Pomodoro
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Peperone
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Melanzana
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Cetriolo
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Zucchina
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Zucca
Ortaggi da fusto
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Cardo
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Sedano
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Finocchio
Ortaggi da foglia
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Insalata belga
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Soncino
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Lattuga
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Cicoria
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Scarola
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Insalata riccia
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Romana
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Lollo rossa
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Insalatine da taglio
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Spinaci
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Acetosa
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Crescione
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Bietola
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Rucola
Crucifere
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Cavolfiore
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Broccolo
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Cavolo rosso
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Cavolo bianco
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Verza
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Cavolo riccio
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Cavolino di Bruxelles
Ortaggi da fiore
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Asparagi
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Fiori di zucca
Ortaggi da baccello
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Fagiolini
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Taccole
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Fagiolini serpente
Cuori della pianta
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Carciofo
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Cuori di palma
Ortaggi da germinazione
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Germogli di soia
Funghi
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Champignon
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Porcini
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Galletti
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Cantarelli
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Mazze di tamburo
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Ovuli
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