Molte malattie che attualmente affliggono milioni di persone in tutto il mondo, derivano da una semplice causa non riconosciuta: non beviamo acqua a sufficienza.

Se bevessimo giornalmente più acqua, probabilmente, molte malattie degenerative potrebbero essere prevenute, o perfino curate; l'acqua è la sostanza fondamentale e l'agente principale in tutti i processi che si verificano normalemente nel corpo umano.

Il nostro corpo è fatto per la maggior parte di acqua ed in alcune "malattie" bisogna anzitutto escludere la possibile alterazione del metabolismo dell'acqua, prima di stabilire che tali disturbi siano causati da altri processi. L'acqua è essenziale per il nostro organismo, e se questo si disidrata può ammalarsi.

Il principio fondamentale

Il corpo umano e tutti gli animali che oggi vivono sulla terra ferma si sono evoluti da specie che si sono formate nell'acqua, e da queste hanno ereditato la stessa dipendenza dalle proprietà vitali dell'acqua stessa. Per le prime specie che vivevano nell'acqua, l'avventura al di la dei confini conosciuti rappresentava un grande stress perchè rischiavano di disidratarsi. Questo stress diede origine ad una fisiologia dominante per la gestione di crisi da mancanza d'acqua. Il processo comporta in primo luogo un netto razionamento delle "riserve idriche" del corpo; viene accertato che la quantità di acqua disponibile per gli immediati bisogni del corpo è limitata e la gestione delle riserve idriche disponibili nell'organismo viene affidata a un sistema complesso. Questo complicato processo di razionamento e di distribuzione dell'acqua rimane in funzione finchè il corpo non riceve segnali inequivocabili che ha di nuovo accesso a una scorta d'acqua adeguata. Dato che ogni funzione del corpo è controllata e stabilizzata dal flusso dell'acqua, la gestione dell'acqua è l'unico modo per essere sicuri che consistenti quantità di acqua e di sostanze nutritive che essa trasporta raggiungano per primi gli organi sommamente vitali che dovranno affrontare e trattare qualsiasi nuovo "stress". All'interno del sistema di razionamento dell'acqua per esempio, per ovvi motivi la funzione cerebrale ha priorità assoluta su tutti gli altri sistemi. Il cervello costituisce circa il 2% del peso totale del corpo, tuttavia riceve dal 18 al 20% della circolazione sanguigna.

Pensare che tè, caffè, alcool e bibite siano piacevoli sostituti per il naturale fabbisogno di acqua è un errore catastrofico; è vero che queste bevande contengono acqua, ma esse contengono anche elementi disidratanti (con capacità diuretiche). Esse fanno espellere non solo l'acqua in cui sono diluite ma anche altra acqua presa dalle riserve del corpo. I bambini inoltre, se non vengono educati a bere acqua, diventano dipendenti dalle bibite e dai succhi di frutta, che, oltre a far ingrassare disidratano l'organismo. Bere bevande confezionate per rimpiazzare l'acqua di cui abbiamo bisogno è una scelta sbagliata e deleteria. Allo stesso tempo, una preferenza prolungata per il gusto di queste bibite riduce automaticamente l'impulso di bere acqua quando esse non sono disponibili, conducendo così alla disidratazione.

 I rischi per la salute

Studi scientifici dimostrano che a partire dall'inizio dell'età adulta, a causa di una sensazione di sete che gradualmente diminuisce, il nostro corpo diventa cronicamente e progressivamente disidratato. Con l'avanzare dell'età, il contenuto di acqua delle cellule corporee diminuisce, al punto che il rapporto tra volume dell'acqua presente nelle cellule e quello al di fuori delle cellule cambia da 1,1 e diventa quasi 0,8. Poichè "l'acqua" che beviamo serve per la funzione della cellula e le esigenze della sua massa, una minore assunzione quotidiana di acqua influenza l'efficienza dell'attività cellulare. Come risultato, la disidratazione cronica causa sintomi equivalenti a una malattia quando la pluralità dei segnali di emergenza che indicano disidratazione non vengono capiti. 

Molti pensano che la bocca asciutta o secca sia l'unico sintomo di disidratazione. Questo segnale purtroppo è l'ultimo sintomo di estrema disidratazione, il segno esterno più evidente di qualcosa interno che è già arrivato a livelli proccupanti; il corpo può soffrire a causa della disidratazione anche quando la bocca è abbastanza umida. E se la disidratazione diventa cronica aumenta la possibilità di andare incontro ad una grande quantità di patologie o sintomatologie:

• Dispepsia o dolori dispeptici (acidità di stomaco)
• Dolori da colite
• Falso dolore di appendicite
• Ernia iatale
• Dolori reumatici
• Mal di schiena
• Mal di testa
• Dolore da angina - cuore
• Ipertensione
• Stress e depressione
• Elevato tasso di colesterolo nel sangue
• Obesità
• Asma e allergie

Ognuna di queste patologie o di questi dolori ha delle importanti correlazioni con il deficit prolungato di acqua e quindi con la disidratazione. Un buon modo per monitorare il nostro livello di idratazione è osservare il colore delle nostre urine; l'urina a seconda delle variazioni fisiologiche assume molti colori, da quasi incolore a giallo scuro. Se comincia a diventare di color giallo scuro, o persino arancione, voi vi state disidratando. Significa che i reni stanno faticando per eliminare le tossine nel corpo in una urina molto concentrata. L'urina di colore scuro è un deciso sintomo di disidratazione.

 Le quantità di acqua per il vostro corpo

Il nostro corpo ha un assoluto bisogno di almeno sei-otto bicchieri da 250 cc (1,5/2l)  di acqua al giorno. L'alcol, il caffè, il te e le bevande contenenti caffeina non contano come acqua. I momenti migliori per bere acqua (osservati clinicamente nella malattia dell'ulcera peptidica) sono:

• un bicchiere una mezz'ora prima di mangiare (prima colazione, pranzo e cena)
• e la stessa quantità due ore e mezza dopo ogni pasto

Questa è la quantità minima di cui il nostro corpo ha bisogno. Per non rischiare di lasciare a corto di acqua il nostro corpo, altri due bicchieri di acqua dovrebbero essere bevuti nel corso della giornata o prima di andare a letto. Con l'aumento dell'assunzione di acqua, il meccanismo della sete diventa più efficiente. Il vostro corpo potrebbe allora chiedervi di bere più del minimo sopra indicato.

Lasciatemelo ripetere: ogni funzione dell'organismo è controllata e fissata al fine di ottenere un efficiente flusso di acqua. "La distribuzione dell'acqua" è il solo modo per essere certi che non solo un'adeguata quantità di liquido, ma anche gli elementi che esso trasporta (ormoni, messaggeri chimici, sostanze nutritive) raggiungano in primis gli organi vitali. L'acqua è la forma meno costosa di "medicina", siate intelligenti, bevete acqua.  

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